• 5447 просмотров
Пейте воду и отдыхайте от мяса - совет диетолога
Как правильно питаться, чтобы чувствовать себя бодрым в пожилом возрасте, сколько пить воды и зачем давать отдых организму от мяса, рассказала читателям «Диапазона» @gazeta_diapazon диетолог из Актобе Елена Сенина.
Диетолог Елена Сенина рекомендует постепенно приучать себя пить воду. Начинать хотя бы по одному стакану в день, а после добавлять.
Елена Сенина на своем опыте работы уверилась, что многие аутоиммунные, кожные, суставные заболевания и даже диабет второго типа можно вылечить с помощью правильного питания.
- С детского сада нам прививают технику безопасности работы с огнем, электроприборами и так далее. Но мы абсолютно ничего не знаем о еде. Что такое правильная еда, как сочетать продукты. Бывает, что какие-то продукты сами по себе полезны, но в сочетании они вредны, - говорит Елена Сенина. – Нас никто не учит пить воду, принято пить кофе, чай, соки, газировку. Вода полезна для кожи, лёгких и вообще для всех органов и систем организма.
У Елены Сениной разработана своя методика правильного питания и рецепты на основе своего многолетнего опыта. Она помогает людям подобрать рацион не только в Актобе, но и за пределами Казахстана.
- В теле человека каждую секунду умирают миллионы клеток. Есть клетки, которые живут сутки, 48 часов, неделю. Когда умирают старые клетки, им на замену приходят новые, - рассказала Елены Сенина. - Куда же деваются старые клетки? Меня всегда интересовал этот вопрос. Я закончила несколько курсов диетологии, всевозможные тренинги, читала много научной информации в поисках ответа. Гомеостаз - это постоянство внутренней среды. Это всегда обновление новых клеток, а старые, если мы пьем и едим правильно, в виде слизи попадают в желудок через венозный и лимфатический отток. Это называется эндогенный белок, он усваивается, служит строительным материалом для рождения новых клеток. Это открытие меня ошеломило. В 1948 году на открытии сессии Академии медицинских наук СССР академик Иван Разенков выступил с речью «Особенности межуточного обмена белка». А в 50-х годах было знаменитое дело врачей и многих лишили лицензии, Ивана Разенкова лишили всех званий и уволили со всех должностей. Отечность рук и ног, мешки под глазами - это перезагрузка крови эндогенным белком, перенасыщение мертвыми клетками, потому что мы в каждый прием пищи едим мясо. Мы не даем возможности нашему организму очиститься от эндогенного белка. В 2016 году японский ученый Есинори Осуми защитил диссертацию и получил Нобелевскую премию как раз на эту тему.
Ешьте овощи и пейте воду
Елена поделилась с читателями информацией, как начать питаться правильно. Первым делом она советует научиться прислушиваться к своему организму и пить воду. Часто жажду люди путают с голодом.
- Общие правила питания едины как для пожилых, так и для молодых людей. Начинаем пить воду. С утра проснулись, хотя бы пол стаканчика теплой воды. Не надо за один день пить сразу 3 литра. Начните хотя бы со стакана и добавляйте постепенно. За 10-15 минут до еды выпивайте 100-150 мм теплой воды. В первый день стаканчик, на второй день 1,5 стаканчика и так далее. Вода согревает, увлажняет, начинает активно выделяться желчь. Начинает формироваться субстрат в двенадцатиперстной кишке, который будет ждать пищу из желудка. В желудке находится соляная кислота, в которой обеззараживается и частично размельчается пища. После еды она попадает в двенадцатиперстную кишку.
В день желательны три основных приема пищи и два-три перекуса. Между всеми приемами пищи тоже необходимо пить воду.
- Для людей преклонного возраста на завтрак, я рекомендую, есть зерновые каши по утрам со сливочным или топленным маслом. Животный жир способствует желчеотделению и дает нам необходимую энергию для работы эндокринной системы. Сразу не запивайте еду чаем. Выждите 30-40 минут и попейте его с фруктами, как второй завтрак. На обед овощной или мясной суп, салат, овощи. Для всех возрастов едино правило, что 70% рациона должны составлять овощи. В них есть клетчатка и полезные макроэлементы. В преклонном возрасте очень рекомендую есть квашенную капусту, она полезна для кишечной микрофлоры и в ней содержится витамин С.
Как рассказала Елена Сенина, на полдник можно попить чай с фруктами или сухофруктами. На ужин отварить рис с мясом, приготовить запеченную рыбу. Подавать основное блюдо нужно с салатами, квашенной капустой, баклажанной или кабачковой икрой.
- Не готовьте картошку с мясом. Все крахмалистое не сочетайте с мясом – это тяжело усваивается. Картошечку лучше есть с овощами-гриль, с квашенной капустой. Предпочтительно употреблять нерафинированное масло холодного отжима. Заправляйте маслом капусту, так у вас будет Омега-3.
Эксперт советует выстроить себе график питания на неделю и через каждые два дня делать овощной день.
Варите каши на воде и пейте чай без молока
- Откажитесь от пресного молока. У детей до 7 лет молоко усваивается, а позже меняется состав в желудке. У новорожденного щелочная среда в желудке. Когда мы начинаем прикорм ребенку, она меняется на кислую. В кислой среде молоко не усваивается. Молекула молока огромная, длинная. Она не усваивается организмом и раздражает кишечник. Попробуйте одну неделю прожить без молока, возможно у вас уйдут отеки.
Также диетолог обратила внимание на то, как важно тщательно пережевывать пищу.
- Процесс ферментации у нас начинается во рту, когда мы пережевываем пищу со слюной. Через слюноотделение и обонятельную сферу мозг распознает, что мы жуем и готовит фермент для переваривания. В слюне содержится белок, который расщепляет витамины группы B. Поэтому нужно тщательно жевать, чтобы наполнять организм витамином, который участвует во многих процессах. Я против свежевыжатых соков и смузи, потому что они не проходят процесс ферментации. Нет подготовки определенного субстрата для них. Жевательные мышцы и зубы должны работать. К тому же фреши лишены клетчатки, которая способствует росту полезной микрофлоры. Погрызите яблоко или морковку, это полезнее, чем выжимать из них сок.
-
На АЗС очереди, не хватает топлива. Из-за дефицита газа вырос спрос на бензин
-
За взятку полтора миллиона начальник депо получил срок
-
Пенсионеры не от хорошей жизни работают - актюбинцы о предложении министра лишить пенсии работающих пожилых
-
В антикоре раскритиковали качество строительства дорог
-
В Актюбинской области ограничили движение автотранспорта
-
Из овечьей шерсти в Актобе собирались выпускать теплоизоляционные материалы
-
Письмо читателя. Из-за отмены маршрута люди не могут вовремя попасть на работу
-
Письмо от читателя. Брусчатку укладывают в снег
-
Крупный проект заморозили в Актюбинской области
-
Что тревожит актюбинцев?
-
Более 650 пожаров в жилых домах с начала октября — статистика МЧС
Потому-что вся система газоснабжения давно устарела и нуждается в переработке и обновлении и к тому же, ко всему прочемы жильцы этих домов сами не соблюдают... -
Почему первичный бульон при варке нужно сливать
Несчастная вегетарианка кажись... Никогда не пробовшая настоящий БЕШПАРМАК с сочным сорпа -
Бобровую Луну скоро увидят казахстанцы
Почему ... в 02:29 по времени Астаны? Разве в Казахстане не единое время? Можно было написать "по Казахстанскому времени"? -
Издатель "Диапазона" занял второе место на IRONMAN Florida
Круто. Поздравляю. Он гражданин Украины? -
Какие предприятия в разные годы планировали открыть в Актюбинской области
Каждый проходимец купивший кресло губернатора перевоплощается в покойного Остапа Бендера и чтобы В-ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ вернуть деньги за покупку, выдумывает очередные Нью-ақтөбе, пропихивает этот бред через... -
Хана колесам - актюбинцы о предложении акима использовать реагенты против гололеда
А не пробовали свою работу просто делать качественно? Чистить дороги и тротуар своевременно везде и круглосуточно по всему городу, а не там куда приедет аким... -
Письмо читателя. Дорога и раньше была некачественной, а сейчас - полоса препятствий
Тендер наконец-то в середине года продали, теперь это не контролирует никто -
Что тревожит актюбинцев?
Жителей Ақтөбе беспокоит: Когда же Вы падлы нажрётесь и будете честно отрабатывать свою зарплату, контролируя работу всех Подрядчиков -
В антикоре раскритиковали качество строительства дорог
"Антикор раскритиковал" - и смех и грех, нет слов... -
В антикоре раскритиковали качество строительства дорог
Зачем нам антикор, констатировать факты?!!! Это и дураку понятно и видно! Налицо состав преступления - отдавать подряды людям без техники, 500 млн за полтора года...
Комментарии 1