Иллюстрация создана «Диапазоном» при помощи ИИ

Начался сезон арбузов. Однако даже в разгар сезона можно купить недозрелый или безвкусный плод. Старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Ксения Кузнецова рассказала, на что обратить внимание при выборе, пишет Медарго.

По словам эксперта, покупать арбузы лучше в официальных местах торговли. Именно там продукция проходит контроль безопасности. Наибольший риск связан с покупкой бахчевых вдоль дорог или «с рук», где происхождение товара и соблюдение санитарных требований проверить невозможно.

При выборе арбуза стоит обратить внимание на несколько признаков:

• Желтое пятно на боку. Оно должно быть насыщенно-желтым или оранжевым. Слишком светлое пятно может говорить о том, что плод сорвали раньше времени.
• Полосы на кожуре. У спелого арбуза они обычно четкие и контрастные.
• Кожура. Она должна быть плотной, без повреждений и вмятин.
• Хвостик. Если он сухой и ломкий, это один из признаков зрелости.
• Звук. При постукивании спелый арбуз издает гулкий звук и кажется тяжелым для своего размера.

После покупки специалисты советуют тщательно вымыть арбуз щеткой под проточной водой перед тем, как разрезать. Это поможет избежать попадания грязи и бактерий с кожуры на мякоть. Хранить разрезанный арбуз нужно только в холодильнике.

А как вы выбираете арбуз - доверяете «глухому звуку» или у вас есть свои проверенные способы?