• 1054 просмотра
Как не отравиться фруктами и ягодами
Консультирует «Диапазон» Мейрамгуль Елеуова, руководитель отдела департамента санэпидконтроля.
Фото gp8.kz
С наступлением лета возрастает риск пищевого отравления в связи с тем, что на улицах, в местах не приспособленных для торговли, зачастую продают скоропортящиеся продукты, овощи, фрукты, ранние плоды, ягоды и бахчевые, начинают свою работу «летники».
В этот период наблюдается избыточное содержание остатков нитратов в овощах, фруктах и в бахчевой продукции. Удобрения, содержащие нитраты, применяют для ускорения созревания. При избытке нитратов в почве они перерабатываются не полностью, а накапливаются в растении.
Попадая в организм человека, в желудочно-кишечном тракте нитраты превращаются в соли азотной кислоты и отравляют организм. Нитриты соединяются с гемоглобином и образуют метгемоглобин. Это вещество воздействует на дыхательный центр, так как не может транспортировать кислород, а значит, вызывает кислородное голодание.
Наибольшая концентрация нитратов наблюдается в овощах, особенно на их листьях, в корнеплодах, продуктах садоводства.
СИМПТОМЫ ОТРАВЛЕНИЯ НИТРАТАМИ
- Учащенное сердцебиение, одышка, желудочно-кишечные расстройства, боль в эпигастрии, рвота, диарея, увеличение печени.
КАК ЗАЩИТИТЬСЯ
- Не покупайте ранние овощи, фрукты, ягоды, бахчевые культуры на улице, в местах, не приспособленных для торговли, и не покупайте их слишком рано. Вся реализуемая продукция должна иметь документы, удостоверяющие их качество и безопасность - справку о прохождении экспертиз токсикологической лаборатории. Содержание нитратов в продуктах уменьшается в процессе термической обработки. Замачивание овощей и фруктов, ягод в воде также снижает риск отравления.
-
Согласны ли вы с тем, что средняя зарплата в Казахстане 382 тысячи тенге?
-
Шошка пати - актюбинцы о мусорящих на берегу рек
-
Как в мёртвом городе - актюбинцы высказались про автовокзал "Сапар"
-
На новую туббольницу потратили 499 миллионов тенге и забросили стройку
-
В Актобе устанавливают новые болларды
-
Работу актюбинского филиала «КазАвтоЖола» раскритиковали в Антикоре
-
Почему отключился свет во многих частях города
-
Чем покрывают дороги в Актобе? Одни считают, что они теперь скользкие, другие, что стали чище
-
Сараи для скота новосёлы будут строить сами
-
В Киеве стреляли в актюбинского оппозиционера Айдоса Садыкова
-
Фермеры в отчаянии. В полях не хватает рабочих, а иностранцев выдворяют из страны
Зарплату надо достойную платить,тогда люди работать будут. -
Что происходит с источником пресной воды Кокжиде?
За восемь лет источник эти добывающие компания убьют вконец (естесстно не забесплатно, заплатив за разрешение кому-то одному) и потом истерично заламывать ручонки и за народные... -
«Актобе» остался на вершине турнирной таблицы
Редакция местной газеты за неимением своих источников и спецов-журналюг занимается плагиатом? -
Что происходит с источником пресной воды Кокжиде?
Так же о народе Қазақстана главный вор назарбаев думал и заботился. До сих пор разруха в области. -
Что происходит с источником пресной воды Кокжиде?
Как трогательно, о людях думают... -
«Актобе» остался на вершине турнирной таблицы
Шындыкбай, во-первых, написано на вершине, а не на первом месте. Во-вторых, статья перепечатка со Спортс.кз, там написано почти то же самое: "Теперь у «Актобе» 22... -
Куда ушли 100 миллионов тенге для утилизации отходов химзавода
Вопрос надо задавать сведущим специалистам и решающим эту проблему людям из власти, коим приезжий чинуша-однодневка не является. В итоге ответа ни один житель Алгинского района... -
«Актобе» остался на вершине турнирной таблицы
Уважаемая редакция, не вводите людей в заблуждение. Шымкалинский "Ордабасы" в гостях обыграл "Жеңіс" 1÷2 и поднялся на первое место в Турнирной таблице, вытеснив оттуда наш... -
Пост от читателя. Стыдно за родину
С чего начинается Родина? С колдобин на КПП, с трещинки на шлагбауме и возни за тенге... -
Согласны ли вы с тем, что средняя зарплата в Казахстане 382 тысячи тенге?
Уа-ха-ха. Если взять больницу с повышенной смертностью. Одна половина пациентов в морге лежит с температурой 18 градусов. Другая половина пациентов лежит в палатах с температурой...
Комментарии 0