• 11048 просмотров
Как не отравиться фруктами и ягодами
Консультирует «Диапазон» Мейрамгуль Елеуова, руководитель отдела департамента санэпидконтроля.
Фото gp8.kz
С наступлением лета возрастает риск пищевого отравления в связи с тем, что на улицах, в местах не приспособленных для торговли, зачастую продают скоропортящиеся продукты, овощи, фрукты, ранние плоды, ягоды и бахчевые, начинают свою работу «летники».
В этот период наблюдается избыточное содержание остатков нитратов в овощах, фруктах и в бахчевой продукции. Удобрения, содержащие нитраты, применяют для ускорения созревания. При избытке нитратов в почве они перерабатываются не полностью, а накапливаются в растении.
Попадая в организм человека, в желудочно-кишечном тракте нитраты превращаются в соли азотной кислоты и отравляют организм. Нитриты соединяются с гемоглобином и образуют метгемоглобин. Это вещество воздействует на дыхательный центр, так как не может транспортировать кислород, а значит, вызывает кислородное голодание.
Наибольшая концентрация нитратов наблюдается в овощах, особенно на их листьях, в корнеплодах, продуктах садоводства.
СИМПТОМЫ ОТРАВЛЕНИЯ НИТРАТАМИ
- Учащенное сердцебиение, одышка, желудочно-кишечные расстройства, боль в эпигастрии, рвота, диарея, увеличение печени.
КАК ЗАЩИТИТЬСЯ
- Не покупайте ранние овощи, фрукты, ягоды, бахчевые культуры на улице, в местах, не приспособленных для торговли, и не покупайте их слишком рано. Вся реализуемая продукция должна иметь документы, удостоверяющие их качество и безопасность - справку о прохождении экспертиз токсикологической лаборатории. Содержание нитратов в продуктах уменьшается в процессе термической обработки. Замачивание овощей и фруктов, ягод в воде также снижает риск отравления.
-
Копии документов требовать запрещено. Совет юриста
-
После селфи с тюльпанами в Актобе проверяют акима сельского округа
-
Сужать трассы собираются в Казахстане
-
Завод по переработке шерсти хотят открыть в Актюбинской области
-
Экс-замакима Актобе назначили руководителем аппарата министерства сельского хозяйства
-
В Актобе судят целительницу, которой пациенты брали кредиты. Ущерб - более 496 млн тенге
-
Бывший юрист «Автопарка» попал за решётку на 3 года
-
Курсанты Актюбинского ВИСВО отправились на парад Победы в Астану
-
Змеи появились во дворах Актобе. Мальчик с укусом попал в больницу
-
Как будут праздновать майские праздники в Актобе
-
Чем опасен "кетчунез"
Жить опасно для здоровья -
Шесть лет воевал на трёх войнах и вернулся домой. Письмо читателя
СЛАВА ЗАЩИТНИКАМ СССР!!! Вечная память погибшим ... -
Более 1 млрд тенге выделили на строительство медицинских объектов в селах Актюбинской области
Новый девиз пригревшихся к бюджетной кормушке: "ГРАБЬ НАГРАБЛЕННОЕ"... Предлагаю АнтиКору каждую неделю на полиграфе тестировать всех кто причастен к выделению и освоению этих денег -... -
В Актобе судят целительницу, которой пациенты брали кредиты. Ущерб - более 496 млн тенге
Никогда не поверю, что врачи-рвачи с обл.здрава не знали о существовании этой шарлатанки, есть-же у них бесполезная контора которая якобы контролирует народную медицину. Мильён %,... -
Бывший юрист «Автопарка» попал за решётку на 3 года
Мне это очень трудно читать я считаю что Руслан прав А три года не оправдана -
Самата Смакова наказали за слова в адрес футбольных функционеров
Смаков из одной конторы однако... -
Временного начальника облдепартамента санитарно-эпидемиологического контроля осудили в Актобе
Схема очередной "подсадки" (читаем правильно: освобождения служебного кресла") проста как две копейки: Изыскивается покупатель на любое жирное кресло гос.чиновника, обговаривается сумма взятки и вуаля... Любого... -
Самата Смакова наказали за слова в адрес футбольных функционеров
За такую обличительную и громкую речь в адрес погрязших в коррупции властей во все времена герою давали орден... Но не при токареве, который боится обезглавить... -
Убийцу Талькова приговорили к 13 годам тюрьмы заочно
В ту срамницу и падшую азизу надо было стрелять -
Демократия на зарубежные деньги – Токаев о проплаченных атаках на Казахстан
Абсолютно справедливая оценка событий и складывающейся в стране ситуации, дана Президентом!
Комментарии 0