• 4342 просмотра
Как избежать пищевого отравления
Консультирует Гульзат Тукеева ведущий специалист горуправления санэпидконтроля.
Пищевое отравление – группа заболеваний различной этиологии, передающихся преимущественно через пищу, пишет "Диапазон" @gazeta_diapazon.
Отравление может возникнуть в результате потребления пищи, массивно инфицированной разными видами микроорганизмов (пищевая токсикоинфекция) или в результате потребления пищи, содержащей токсические вещества бактериальной, органической или неорганической природы (пищевая интоксикация).
Пищевые отравления могут протекать в виде массовых вспышек, охватывая значительное число заболевших, или в виде семейных и групповых заболеваний, а также в виде отдельных случаев.
ЧТОБЫ НЕ ПОЛУЧИТЬ ПИЩЕВОЕ ОТРАВЛЕНИЕ, СОВЕТУЕМ:
- при организации мероприятий на дому привлекать профессиональных поваров, знающих правила гигиены, и не забывать требовать у них медицинские книжки с отметкой о медосмотре, в т.ч. результаты исследований на носительство патогенной микрофлоры;
- при разделке туш, мяса в домашних условиях соблюдать санитарные правила;
- для разделки сырого мяса и мяса птицы выделять отдельные доски и ножи;
- посуду, разделочные доски, ножи после соприкосновения с сырым мясом подвергать тщательной обработке;
- скоропортящиеся продукты хранить только в холодильнике;
- при составлении меню избегать включения особо скоропортящихся продуктов, таких как кремово-кондитерские изделия, сложные салаты, состоящие из нескольких компонентов, заправленные майонезом и т. д.;
- не забывайте о том, что готовые продукты не являются стерильной средой и в них всегда присутствуют микроорганизмы, которые при определенных условиях хранения моментально размножаются, и возникает угроза пищевых отравлений;
- при проведении торжеств, мероприятий на объектах общепита необходимо обеспечить соблюдение в обеденном зале температурного режима (наличие и функционирование кондиционеров);
- заправленные салаты и холодные блюда без холода могут храниться не более 1,5 часа, поэтому необходимо позаботиться о своевременном начале мероприятия;
- приходя в рестораны, кафе, тщательно мыть руки перед приемом пищи.
Кроме того, напоминаем: при организации торжеств в ресторанах и кафе категорически запрещается прием любой готовой продукции от клиентов.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Ковидный стационар в тубдиспансере закрыт. С переболевшими занимаются скандинавской ходьбой
-
Актобе 154 года. Как город отметит день рождения
-
Круглосуточно идёт строительство трассы из Актобе в Кандыагаш
-
Актобе. Взгляд в прошлое
-
Школу и две пристройки построят в Актюбинской области на деньги коррупционеров
-
Полицейские при блогерах отпустили нарушителя с «ксивой-вездеходом»
-
Любимый рецепт вашей бабушки. Какой он?
-
8-летнего мальчика сбили на пешеходном переходе
-
Шесть домов в Жилгородке могут развалиться - читайте в свежем номере «Диапазона»
-
Начали ремонт по улице Есет батыра
-
Последний звонок впервые прозвенит 1 июня
-
Кто из депутатов отвечает за Нур Актобе?
С каких это пор в Актобе депутаты отвечали,за что-то???? Их главная задача- обещать,обещать и ничего,кроме обещания . И ещё. Как же вы голосовали и за... -
Кто из депутатов отвечает за Нур Актобе?
Почему депутаты прячутся от своих избирательных округов в далеко-доступных филиалах какой-то партии? Почему на местах не встречаются с обычным электоратом? -
Центральный стадион Актобе прошел сертификацию для еврокубковых матчей
...Домашние матчи... громко сказано. Один матч :) -
«Актобе» победил на выезде (видео)
Не победил, а вымучил победу... -
Президент Назарбаев Университет ушел в отставку
Как крысы бегут с тонущего корабля -
Центральный стадион Актобе прошел сертификацию для еврокубковых матчей
Лукавое руководство клуба решило нажиться на болельщиках футбольной столицы КЗ и бешенно взвинтило цену на абонементы ДО НЕБЕС на оставшиеся матчи КПЛ... Стыдно и обидно... -
Расколдуйте пешеходный переход
Приезжал одноклассник из Германии, где проживает около 25 лет. Увидев нашу асфальтовую "гармошку", удивился такому безобразию, начал фотографировать, чтобы показать всему миру наших акиматных воров... -
Никогда не сдавайся и в себе не сомневайся - врач с 45-летним стажем
Гвозди бы делать из этих людей, крепче бы в мире не было-б гвоздей!!! Одна из немногих преподавателей, не подверженных к мздоимству -
Сайгаки приносят ущерб фермерам - аким ЗКО
Заборы нужны фермерам. -
Футбол вернется на центральный стадион 3 июня
Плотно засевшие у околофутбольной кормушки сынки-племянники акиматских воров из года в год выдумывают всевозможные предлоги для высасывания средств на нефутбольные интересы... Если антикор плотно займётся...
Комментарии 0