• 4749 просмотров
Как избежать пищевого отравления
Консультирует Гульзат Тукеева ведущий специалист горуправления санэпидконтроля.
Пищевое отравление – группа заболеваний различной этиологии, передающихся преимущественно через пищу, пишет "Диапазон" @gazeta_diapazon.
Отравление может возникнуть в результате потребления пищи, массивно инфицированной разными видами микроорганизмов (пищевая токсикоинфекция) или в результате потребления пищи, содержащей токсические вещества бактериальной, органической или неорганической природы (пищевая интоксикация).
Пищевые отравления могут протекать в виде массовых вспышек, охватывая значительное число заболевших, или в виде семейных и групповых заболеваний, а также в виде отдельных случаев.
ЧТОБЫ НЕ ПОЛУЧИТЬ ПИЩЕВОЕ ОТРАВЛЕНИЕ, СОВЕТУЕМ:
- при организации мероприятий на дому привлекать профессиональных поваров, знающих правила гигиены, и не забывать требовать у них медицинские книжки с отметкой о медосмотре, в т.ч. результаты исследований на носительство патогенной микрофлоры;
- при разделке туш, мяса в домашних условиях соблюдать санитарные правила;
- для разделки сырого мяса и мяса птицы выделять отдельные доски и ножи;
- посуду, разделочные доски, ножи после соприкосновения с сырым мясом подвергать тщательной обработке;
- скоропортящиеся продукты хранить только в холодильнике;
- при составлении меню избегать включения особо скоропортящихся продуктов, таких как кремово-кондитерские изделия, сложные салаты, состоящие из нескольких компонентов, заправленные майонезом и т. д.;
- не забывайте о том, что готовые продукты не являются стерильной средой и в них всегда присутствуют микроорганизмы, которые при определенных условиях хранения моментально размножаются, и возникает угроза пищевых отравлений;
- при проведении торжеств, мероприятий на объектах общепита необходимо обеспечить соблюдение в обеденном зале температурного режима (наличие и функционирование кондиционеров);
- заправленные салаты и холодные блюда без холода могут храниться не более 1,5 часа, поэтому необходимо позаботиться о своевременном начале мероприятия;
- приходя в рестораны, кафе, тщательно мыть руки перед приемом пищи.
Кроме того, напоминаем: при организации торжеств в ресторанах и кафе категорически запрещается прием любой готовой продукции от клиентов.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Ковидный стационар в тубдиспансере закрыт. С переболевшими занимаются скандинавской ходьбой
-
Пенсионер с внуком утонули в машине в Актюбинской области
-
Три футболиста перешли в «Актобе» перед еврокубками
-
Как казахстанцы отдохнут на День столицы
-
Народный репортёр. Перекопали дорогу, недоделали и бросили работать
-
Горячей воды не будет в некоторых домах Актобе
-
Народный репортёр. Опять многочасовые пробки на границе
-
Бабушка болеет, но дети забирать её не хотят. Совет юриста
-
Жалгас Жумагулов вошел в историю европейского ММА
-
В депо Актобе произошел хлопок. Двое рабочих скончались
-
Чьи мобильные переводы будет проверять налоговая?
-
В депо Актобе произошел хлопок. Двое рабочих скончались
где возбуждение уголовного дела на непосредственного работодателя? за ненадлежащее предоставление условий труда, согласно Трудовому Кодексу РК -
Мобильные консультационные пункты для безработной молодежи появились в Актобе
Я знаю такие центры эта система пришла к нам из Британии там она правда называется job+ кажется, идешь к ним а они выполняют роль работодателя,... -
Письмо читателя. Задохнешься, пока доедешь
Да та же беда живу в 4 микрорайоне на Конечной Остановке, рядом с ЖМ Рауан и Кызылжаром на 2-ке страшно ехать, тяжело дышать, народ набивают... -
Муж хочет уменьшить алименты. Совет юриста
Сама заработай. У нас же равноправие. -
Чтобы попасть к стоматологу, в Актобе занимают очередь с 5 утра. Почему?
Просто лавки поставить для страждующих людей и выдачу талонов в режиме он-лайн у главрвача бесплатной стоматологии и обл.здрава мозгов естесстно не хватит... -
Приговор вынесли по громкому делу о «захвате заложницы» и двойном убийстве пенсионеров в Актобе
Самая позорная спецоперация нашей доблестной полиции, за все 34 года существования в РК. Надо бы, ради полной справедливости, посадить на скамью рядом с подсудимым всех... -
Крупные суммы в валюте и тенге нашли силовики в домах бывших вице-министров
Года два поговорят ,потрещат да и отпустят с миром ,ведь без злого умысла. -
Приговор вынесли по громкому делу о «захвате заложницы» и двойном убийстве пенсионеров в Актобе
Можно было пристрелить. Зачем пожизненное? Он не человек. И ради чего его содержать раз он живой но уже будущий труп? Кто придумал такой дурацкий приговор... -
Приговор вынесли по громкому делу о «захвате заложницы» и двойном убийстве пенсионеров в Актобе
Не человек а монстр, здесь много в актобе таких монстров а кто порождает монстров - социум, это проблема общемировая само понятие как насилие не изучена... -
В депо Актобе произошел хлопок. Двое рабочих скончались
Доставка тел домой... Это у них считается помощью и они об этом заявляют без угрызения совести. Это полное издевательство и насмешка над погибщими и их...
Комментарии 0