• 1434 просмотра
Вкусный Наурыз: рецепт коже с куртом по-домашнему
Наурыз коже – неотъемлемое украшение казахстанского дастархана в этот самый главный и красивый праздник весны. Актюбинский шеф-повар Павел Овсяник рассказал, как приготовить это вкусное блюдо, в состав которого обязательно входят семь ингредиентов.
– Наурыз коже является символом достатка и изобилия. Блюдо готовится из семи ингредиентов, это – крупа, айран, соль, мясо, масло и сухофрукты, каждый из них имеет свое значение. Сам я впервые попробовал это блюдо в 2015 году, и оно мне сразу очень понравилось. С тех пор в нашем доме весенний светлый праздник не проходит без коже, готовлю каждый год я его сам. К слову, я хочу пожелать читателям газеты «Диапазон» и всем жителям нашей страны счастья, здоровья и благополучия. Наурыз мейрамы кутты болсын! Приятного аппетита! – поделился Павел Овсяник.
Наурыз коже:
Ингредиенты на 3 литра коже:
- Вода - 3 л
- Конина - 400 г
- Крупа (перловка) - 100 г
- Айран - 0,5 л
- Курага - 120 г
- Изюм - 70 г
- Соль - 30 г
- Слив.масло либо курт - 30 г
Способ приготовления
- Первым делом нужно отварить мясо. Доводим конину до кипения, после закипания снимаем пену и оставляем еще вариться на 2 - 2,5 часа. После достаем мясо и мелко нарезаем.
- В готовый бульон добавляем перловку, солим. Кстати, варю ее именно в бульоне, потому так она становится еще вкуснее, а бульон из-за клейковины крупы становится наваристее, гуще и сытнее. Перловку варим 20 минут, а после добавляем к ней мясо.
- За 10 минут до готовности добавляем заранее промытые и измельченные сухофрукты.
- Затем вливаем кисломолочный напиток. Это нужно делать правильно: делаем воронку и тонкой струйкой вливаем айран, чтобы он не свернулся.
- И на заключительном этапе добавляем кусочек масла или курт. И наш вкусный наурыз коже по-домашнему к праздничному столу готов!
-
Насколько заполнены водохранилища в Актюбинской области
-
Депутата районного маслихата лишили свободы на 6 лет
-
Погода в Актобе на 30 апреля - 2 мая
-
Премию 40 миллионов тенге получил руководитель в ФК «Актобе» - Антикор
-
Миссис Актобе 2024 стала мама шести дочек
-
Народный репортер. Дырка на дырке на трассе Актобе-Хромтау
-
Жизни трех знаков зодиака серьезно поменяются в мае
-
Куда сдать пластик, бумагу и батарейки? Пункты приёма вторсырья в Актобе
-
Из-за сигарет майор полиции получил срок и лишился звания в Актюбинской области
-
Трансляция суда над Бишимбаевым - 29 апреля
-
Более половины гарантийных дорог в Актобе оказались с дефектами
"супчиками" в последние годы выступают армяшки,которым хватает и на откаты и на себя любимых!!!видимо ресторанного бизнеса им здесь мало,все поганые дороги на их совести!!!раньше такую... -
Более 60 млрд тенге выделили на ремонт дорог в Актюбинской области в этом году
Просто арифметика: Из выделенных 60 лярдов, около 7-8 - осядет ворам из златоглавой; 8-10 - местным ворам из этого ведомства; 3-5 - местным ворам низшего... -
Более половины гарантийных дорог в Актобе оказались с дефектами
А где ответственность Заказчика, принимавших этот бардак? Или после получения щедрых откатов за продажу секретного тендера, за подписание приёма скрытых земляных работ и за закрытие... -
Первые 5 домов купили пострадавшим от паводка в Актюбинской области
ҚҰТТЫ БОЛСЫН!!! Очень надеюсь, что завтра-послезавтра новосёлы не будут чертыхаться и материть строителей -
Питомник с молодыми деревьями превратили в свалку
Ватники за 2 года Киев не могут взять. Им не до этого. -
Питомник с молодыми деревьями превратили в свалку
Ясен перец- Ленин виноват и ватники -
Дизайн удостоверения личности гражданина РК хотят изменить
Казна полностью разворованна, неприкрытой Токаевской ордой . Тащите свои кошельки,рабы счастья Жана КЗ. -
Дизайн удостоверения личности гражданина РК хотят изменить
Когда у КЗ-властей заканчиваются беспричинные поводы штрафовать и шельмовать народ, они придумывают никому-ненужную херню -
Дизайн удостоверения личности гражданина РК хотят изменить
Опять деньги на ветер. Из за пола я не намерен менять удостоверение личности. По фото, имени и отчества можно различить пол. Чтобы поменять удостоверение на... -
Обязательный "чистый день" предлагают ввести в Казахстане
Если будет очередная принудиловка, то это крайне плохо! Только на добровольной основе!
Комментарии 0