• 4588 просмотров
Готовим пиццу по-итальянски
Пиццу любят во всём мире. Но готовят все её по-разному. Как самому приготовить настоящую итальянскую пиццу, не хуже, чем в дорогом ресторане, расскажет «Д».
Пиццу любят во всём мире. Но готовят все её по-разному. Как самому приготовить настоящую итальянскую пиццу, не хуже, чем в дорогом ресторане, расскажет «Д».
Ингредиенты (на 3 пиццы):
Для теста: Мука – 600 гр.
Дрожжи – 15 гр.
Оливковое масло – 40 гр.
Молоко (теплое) – 50 гр.
Вода – 350 гр.
Соль – 20 гр.
Сахар – 20 гр.
Для соуса:
Томатная паста – 400 гр.
Лук – 120 гр.
Чеснок – 2-3 зубчика
Бульон или вода – 300 гр.
Для начинки:
Грибы – 120 гр.
Ветчина – 120 гр.
Салями – 120 гр.
Сыр твердых сортов – 300 гр.
Рецепт приготовления:
Шаг 1 В муку добавить соль и сахар. Воду, оливковое масло смешать с молоком, смесь должна быть теплой, около 30 градусов. Разминаем дрожжи и добавляем в смесь. Затем медленной струйкой вливаем ее в муку. Замешиваем тесто, укутываем его в полотенце и даем настояться 4-5 часов.
Шаг 2 Делаем соус для пиццы. Очищаем и нарезаем лук с чесноком. Обжариваем их в кастрюле с оливковым маслом на большом огне около 5 минут, затем добавляем томатную пасту. Затем – соль, перец и немного сахара.
Шаг 3 В кастрюлю наливаем 300 граммов воды или бульона. Добавляем зелень, лучше всего подойдет базилик, и тушим около 10 минут. Перебиваем соус в блендере.
Шаг 4 У нас получается около килограмма теста. Делим его на три части. Каждую часть тонко раскатываем в слой толщиной около 2 миллиметров. Выкладываем тесто на противень.
Шаг 5 В центр теста выливаем соус и размещаем его по всей поверхности, оставляем по 1-2 см с каждого края. Далее выкладываем начинку, посыпаем пиццу натертым сыром.
Шаг 6 Духовку разогреть до 260-270 градусов и около 5 минут запекать нашу пиццу. Приятного аппетита!
Совет от шеф-повара
Итальянская пицца готовится на тонком тесте, поэтому запекается недолго. Когда края зарумянились, а сыр стал золотистым – пицца готова.
От бедняков к королям
Пицца в современном понимании этого слова появилась около 200 лет назад в Италии в качестве еды для бедняков. Она представляла собой лепешку, покрытую слоем томатов (их как раз завезли в Европу), политую маслом и посыпанную сушеным майораном. Иногда к этому набору ингредиентов добавляли сыр. На протяжении XVII века пицца была традиционной едой итальянских крестьян. Но уже в XVIII веке даже короли не гнушались отведать это блюдо.
— https://pizzafesta.ru/
Присылайте свои рецепты на адрес: n.makeenko@rifma.kz и gazeta@rifma.kz или приносите по адресу: ул. Есет батыра, 99, редакция «Д». Самые интересные и оригинальные рецепты будут опубликованы в газете, а лучшие из лучших авторов выиграют столик на двоих в лаунж баре «Wunder bar».
-
В области засеяли лишь десятую часть площадей
-
Народный репортер. Знак перехода закрыт деревом для водителей
-
Напоминаем, с 13 мая в городе не будет горячей воды
-
Проведите ночь в музее в Актобе
-
Можно ли наказать тех, кто рвёт цветы и ломает ветки сирени? Совет юриста
-
Полярное сияние наблюдали жители Актюбинской области
-
15 мая по всему Казахстану отключат телевидение и радио
-
Самую лучшую собаку выбрали в Актобе
-
В ДТП на мосту в Санкт-Петербурге погибла уроженка Казахстана - СМИ
-
Какая погода будет в мае
-
Ералы Тугжанов назначен советником премьера Казахстана
Тяжеловес с замашками хана. Приехать в Актобе работать, занять дачу президента, отсидеться на даче с годик, показал всем, что в работе .....А теперь советник премьер... -
64 места для купания определили в Актюбинской области
Прокуратуре необходимо проверить свободу доступа к водоемам , и в том числе к Актюбинскому морю в районе 41 разъезда. Где некий хозяин "Нашей базы", загородил... -
Ералы Тугжанов назначен советником премьера Казахстана
Писец, однако. -
Ералы Тугжанов назначен советником премьера Казахстана
Не очень хорошее оставил после себя впечатление... Скорее всего больше негативного, чем хоть немножко позитивного... Астананайскую колоду краплённых карт тусуют-тусуют, а толку ноль... Жаңа Қазақстан... -
Играли в футбол - ёж вместо мяча
Итті қойп кірпіге көштіма -
Касым-Жомарт Токаев осудил покушение на премьер-министра Словакии
...А есть ли оправдание на запрет празднования Великой Победы у себя дома и личное участие в этом же Празднике у соседей?... Вы не понимаете, это... -
Дома для пострадавших от паводка начали строить в Темирском районе
Хорошая весть!!! Осталось дело за малым: Качество и сроки. Ну и своевременная оплата Подрядчикам, чтоб веселей трудилось -
Нурлана Ногаева освободили от должности акима Мангистауской области
Долго терпел его... Можно было снимать с должности сразу после обьявления забастовки, а не спустя четыре месяца -
Играли в футбол - ёж вместо мяча
ИЗВЕРГИ тваюмать!!! Найти обязательно и подвергнуть аналогичному наказанию... В таких моментах очень жалеешь, что у нас не предусмотрена публичная порка... Штрафом ударят по бюджету семьи,... -
Актюбинцев просят сегодня поддержать наших баскетболисток
Вперед, девчонки!!! Удачи!!!!!!!!!!!!
Комментарии 0