• 1112 просмотров
Почему первичный бульон при варке нужно сливать
Первичный бульон необходимо сливать после 15 минут варки, пишет сайт Медарго.
В нем содержится слишком много жира, пуриновых оснований и мочевой кислоты, говорит эндокринолог Мария Калошина. Также она отметила, что подобный продукт вреден людям с заболеваниями сердца и повышенным уровнем холестерина.
«При варке в первичный бульон попадает большее количество животного жира и экстрактивных веществ — пуриновых оснований и мочевой кислоты. Чтобы переварить эти вещества, организм должен выработать большее количество ферментов и желчи», — добавила Калошина.
Медик напомнила, что от крепких бульонов стоит отказаться маленьким детям и пожилым людям. У последних ферментов недостаточно, объяснила Калошина. Кроме того, крепкие бульоны противопоказаны людям, у кого в роду есть случаи подагры, а также страдающим хроническим панкреатитом и болезнями желчевыводящих путей, рассказала эндокринолог.
«Большое количество животного жира противопоказано людям с атеросклерозом. Также в первичном бульоне возможно присутствие каких-либо загрязнений, если мясо, например, хранилось в непригодных условиях. Необходимо прокипятить мясо в воде не менее 15 минут, далее слить воду с такими попавшими веществами, промыть мясо и залить новой водой для повторной варки», — заявила Калошина.
Медик отметила, что при варке в обязательном порядке нужно очищать мясо от шкурки и соединительной ткани, так как в них больше всего накапливается вредных веществ. Калошина напомнила, что замачивание мяса в воде в течение 30 минут перед варкой «вытянет» вредные вещества и позволит сохранить вкус крепкого первичного бульона.
-
Как изменится пенсионный возраст в 2025 году
-
Новый асфальт на новой дороге раскрошился. Почему?
-
Всем инвалидам и сиротам Казахстана повысят пособие
-
Дискотеку 70-80-х годов устроили в Актобе
-
Не переулок, а квест. Жители боятся за свою жизнь из–за нового асфальта
-
Сузить дорожные полосы движения предлагают в Казахстане
-
Прокурора Актюбинской области освободили от должности
-
Народный репортер. Дети идут в темноте из школы
-
Народ требует хлеба, а не зрелищ - актюбинцы о строительстве нового театра
-
Наградили лучших актюбинских учителей
-
Бежал в буран, чтобы доставить роженицу в больницу. Награда нашла героя
Гвозди бы делать из этих людей, крепче бы в мире не было-б гвоздей!!! -
Пьяный актюбинец побил бывшую супругу и детей
Поднимать руку и применять насилие над слабой женщиной ъто вообще безнравственно. А на мать собственных деток - уже бесчеловечно -
Чиновник брал взятки за восстановление села после паводка
Наживаться на всеобщем человеческом горе и несчастье - это отличительная черта практически всех чиновников... Почему они так неистово ненавидят собственный народ - вот в чём... -
Чиновник брал взятки за восстановление села после паводка
Если копнуть глубже, то нажилось почти все чиновничье отродие. А этого мелкого чиновника наказали так, как -будто он самый главный коррупционер и показать, что силовики... -
Обустройство водоотводных каналов завершают в Актобе
Интересно, почему не все каналы бетонируют и еще немаловажный вопрос- кто будет обслуживать все эти дамбы, которые тупо сделаны из песка? А тем временем,на территории... -
Завод по производству медизделий передумали строить в Актюбинской области
И почему это я не удивлён?... -
Солдат-срочник покончил с собой в Актюбинской области
Довели до суицида однозначно, есть несколько причин: "вымогательство денежных средств", "общая дедовщина в армии" -
Письмо читателя. Видна забота о природе
Live: Согласен. Воры есть везде. Но у нас воруют с остервенением и ненавистью к собственному народу -
Наградили лучших актюбинских учителей
Материальная поддержка учителей, это конечно нужно и полезно, а когда будут награждать бухгалтеров наших школ, которые лучше и больше всех, воруют в стране? -
Лебедя с перебитым крылом спасли в Актюбинской области
Пусть Лебедь остается таким же красивым и счастливым
Комментарии 1