• 5762 просмотра
В каких продуктах, кроме соли, можно найти йод?
Консультирует Айслу БАЛМУХАНОВА, главный специалист отдела санитарно-гигиенического контроля и надзора горуправления СЭК.
Чтобы повысить пищевую и биологическую ценность продуктов, а также для профилактики некоторых заболеваний, связанных с дефицитом тех или иных витамином, микроэлементов и минеральных веществ, в некоторые продукты в процессе производства и переработки вводят витамины, минералы и другие вещества. Процесс это называется фортификацией пищевой продукции.
Распространенная среди жителей железодефицитная анемия также связана с дефицитом микроэлементов. Железодефицитная анемия, недостаток фолиевой кислоты и витаминов в рационе питания населения Казахстана являются причиной сердечно-сосудистых заболеваний, материнской и детской смертности, инвалидности.
Для профилактики различных заболеваний фортифицируют муку – вносят в нее небольшие объемы витаминов и минералов, так называемый премикс во время размола. Это повышает качество и питательную ценность продукта. В процессе фортификации в муку возвращаются те витамины и минералы, потерянные при помоле.
Казахская академия питания, опираясь на международные нормы и опыт, разработала состав витаминно-минерального премикса для обогащения пшеничной муки 1–го и высшего сортов. Во время процесса фортификации муки в нее добавляют смеси железа, цинка, фолиевой кислоты и витаминов группы В. Фортифицированная мука имеет достаточный срок хранения.
В Актобе функционирует 1 мукомольный завод, это ТОО «Ново-Альджанский мелькомбинат», которое производит обогащенную пшеничную муку высшего и 1-го сортов. Кроме того, в области запущено производство йодированных продуктов питания – хлеба, воды, кефира. Йодирование пищевых продуктов осуществляется предприятиями пищевой промышленности, в том числе йодированной соли, дрожжей, продуктов, используемых хлебопекарными предприятиями. Профилактика йододефицита у населения области в основном осуществляется за счет потребления йодированной соли производства АО «Соль Аральская» и соль - илецкой (производство Россия), а также с использованием в производстве йодированных хлебных дрожжей АО «Алматинский дрожжевой комбинат».
В целях профилактики железодефицитных и йододефицитных заболеваний на предприятиях общественного питания, предприятиях пищевой промышленности, учреждениях образования и здравоохранения следует использовать йодированную соль в соответствии с требованиями действующих санитарных правил, а используемая пшеничная мука высшего и первого сортов обогащена витаминами и минералами, содержащими железо.
-
Актюбинец обвинил жену в «моральном разложении» после её повышения по службе
-
Окот сайгаков начался в Казахстане
-
Букет тюльпанов довел сельского акима до суда
-
Парк в центре Актобе полностью обновят
-
Погода в Актобе на 17-19 мая
-
Актюбинская собака стала лучшей на международной выставке
-
1 572 800 тенге дают безвозмездно для вашей бизнес-идеи
-
На 16 млн тенге обманули актюбинца
-
Школьника сбили на дороге напротив стадиона
-
В Актобе задержали вымогателя, который выдавал себя за антикоровца
-
Ветеран полиции из Актобе погибла в Египте
Иманды болсын 🤲 -
Заставляют выходить на субботник. Совет юриста
Не мешайте коммерсам за ваш бесплатный труд в выходные дни услужливо выслуживаться перед акиматчиками... Пока они парятся в саунах с женщинами с низкой социальной ответственностью -
72 года исполнилось президенту Казахстана
Можно было бы спокойно сидеть на пенсии все эти 6 лет. Все равно толку мало.Занимал несколько десятков различных постов, но особых заслуг так и не... -
72 года исполнилось президенту Казахстана
#HAPPYBIR89DA9 HONEY BOY 🍕🎂 -
В Актобе задержали вымогателя, который выдавал себя за антикоровца
Здесь вообще выматель на вымателе и вымогателем погоняет, у меня в доме тоже есть одна активистка/вымогательница, не законные поборы очень часто, с ней в связке... -
Очередная магнитная буря обрушилась на Землю
Услужливый любой власти жидёнок мишка леус при произношении магического для него словосочетания "времени аЦтаны" привычно вилял задницей -
72 года исполнилось президенту Казахстана
Прочитал статью за ДЕВЯТОЕ МАЯ, где путин подарил неуверенному счетоводу кантарских 20.000 террористов наградной лист евошнего отца, где типа иво представляли в Герою Советского Союза... -
В Актобе задержали вымогателя, который выдавал себя за антикоровца
Конфиденциальную информацию, случаем - не сами антикоровцы предоставляли? Неужели за БЕСПЛАТНО? -
Наши футболистки громят соперников в женском чемпионате
Пусть наши ногомячисты из "Актобе" возьмут мастер-класс :) -
Погода в Актобе на 17-19 мая
#GLOBALHEATWARMING2025
Комментарии 0