• 5875 просмотров
Ученые знают, как сделать картошку фри полезнее
Американские ученые нашли способ уменьшить количество жира, который впитывает картофель фри при жарке.
Ученые нашли способ уменьшить количество жира, впитываемого картофелем фри при жарке, обработав его инфракрасным излучением, сообщает РИА Новости.
Ученые под руководством Чжунли Пана (Zhongli Pan) из Сельскохозяйственного исследовательского центра при Министерстве сельского хозяйства США в Вашингтоне обнаружили, что под действием инфракрасного облучения на картофельных ломтиках образуется тонкая корочка, препятствующая впитыванию масла при жарке.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Каши защищают от онкологических заболеваний и продлевают жизнь
Пан и его коллеги нагревали инфракрасным излучением ломтики сырого картофеля сверху и снизу в течение трех минут, а затем обжаривали картофель семь минут при температуре около 150 градусов по Цельсию. В результате картофель содержал на треть меньше жира, чем без инфракрасной обработки. Ученые отмечают, что всесторонняя обработка картофеля инфракрасным излучением могла бы еще больше снизить количество масла в нем.
Обработанную картошку протестировали 77 дегустаторов, которые подтвердили, что она не уступает обычной картошке по вкусу и цвету, а более чем половине из них такая картошка понравилась даже больше обычной, потому что получилась более хрустящей.
Диапазон
По материалам: tengrinews, РИА Новости
-
Поднять цену на хлеб до 500 тенге предложили в Казахстане
-
Погода в Актобе на 30 апреля - 2 мая
-
Мешки с мусором так и лежат после субботников не убранные - Шахаров
-
Сильные магнитные бури накроют Землю сегодня и завтра
-
Депутата районного маслихата лишили свободы на 6 лет
-
Премию 40 миллионов тенге получил руководитель в ФК «Актобе» - Антикор
-
Миссис Актобе 2024 стала мама шести дочек
-
Ярмарка саженцев и цветов пройдет в Актобе
-
Насколько заполнены водохранилища в Актюбинской области
-
Загадочное падение 22-летней девушки с 3 этажа расследует полиция
-
Болит голова от рекламы. Совет юриста
Почему юрист Диапазона никогда не ссылается на пункты КоАП при консультации? -
Опасные SMS от 1414: в "Правительстве для граждан" прокомментировали рассылку
Если всеобщая рассылка не является фейковой, почему тогда молчат официальные источники? Или властям выгодна паника среди населения? -
В Казахстане изменился формат ЭЦП
Триллионные затраты за пустое сотрясание воздуха, от введение которого - никому ни жарко, ни холодно... За исключением того типа, кто пропихнул эту хрень и наварился -
Депутата районного маслихата лишили свободы на 6 лет
Адвокат мошенника "несёт пургу" или просто занимается "словоблудием"... От такой прозвучавшей ахинеи, даже актюбинская коррупционная фемида сойдёт с ума -
1,2 млрд тенге переплатили казахстанцы за проведение газа
Давно пора закруглять эту порочную практику бесшабашной вакханалию в "КазТрансГазАймак". Доверчивым людям впихивали платные услуги частных газовиков, где их обязанности исполняли штатные районники АО... Выручка... -
Депутата районного маслихата лишили свободы на 6 лет
Если кредиты оплачивает, то тут только нецелевое использование денежных средств. -
1,2 млрд тенге переплатили казахстанцы за проведение газа
В таком случае Энергосистема тоже самое делает. Снятие, установка и пломбировка эл.приборов учета за деньги. -
Курящие и пьющие должны больше платить за ОСМС, считают депутаты
Пью, курю, сахар ем, но в больницу обращаюсь очень редко и что теперь ???? Даже если и обращаюсь меня пинают в платные клиники-видите ли у... -
«Ползите до банкомата» - агрессивный мошенник пытался обмануть пожилую казахстанку
Продажные гос.структуры в виде ЦОНов, налоговых служб, КазТелеКомов продают имеющуюся у них базу абонентов этим аферюгам -
Известного футбольного функционера из Казахстана разыскивает Интерпол
"... Несгораемый швед под Полтавой..." - из телефонного разговора с директором ФК "Ақтөбе" Васильевым... Два мошенника
Комментарии 0