В пекарне трудится шесть из 9 детей Натальи Роде. На фото не все. Кто-то отдыхает после смены. // Фото Альмиры Алишбаевой

У Натальи Роде 9 детей – семь сыновей и две дочери. Шестеро из них и три снохи трудятся сегодня в ее пекарне и магазине. Скромная работница сельской маслобойни, у которой умер муж, и которая одна поднимала большую семью, и не думала, что станет бизнесвумен. Пока не купила у соседей, уезжавших в Германию, землянку. Там была необычная печка на 15 булок хлеба. Готовка домашнего хлеба сподвигла женщину открыть свое дело, передает «Диапазон».

Татьяна, старшая дочь - пекарь. Детей готовить хлеб с самого детства учила их мама - Наталья. // Фото Альмиры Алишбаевой

Наталье Роде 62 года. Предпринимательством занялась в 55, когда уже была на пенсии. Как многодетная мама Наталья вышла на заслуженный отдых раньше. И как раз в 2018 году вышел закон: многодетные семьи могли получить безвозмездный грант, оказывать услуги и зарабатывать. Но для этого Наталье надо было обучиться и получить сертификат. И она снова села за парту. Каждый день из Кос-Естека ездила на курсы в районный центр. В группе она была самой старшей. Успешно сдала экзамен, получила сертификат, затем - полмиллиона тенге. На них Наталья купила формы, муку, стала печь хлеб на продажу. Расходился он хорошо. Ее хлеб в округе знали и успели полюбить. 

- Мне помогали дети, - говорит Наталья. – Они все с малых лет приучены к труду. Семья у нас большая, и мы всегда держали хозяйство, сажали в степи огород. Чтобы туда не ездить – картошку еще и воровали, мы решили расширить землю под посадку и купили у соседей землянку. Они уезжали в Германию. Там была немецкая печка. В ней помещалось 15 булок хлеба. Мы стали в этой печи готовить хлеб. В основном для себя, но иногда просили соседи и знакомые, для них тоже готовили, им нравился наш домашний хлеб. Работы в селе особо не было. Маслобойню, где я работала, с развалом колхоза закрыли. Каждый выживал как мог. Со временем дети предложили открыть свою пекарню. Я подумала: почему нет?

В минувшую пятницу в смене были сама Наталья, Татьяна, сын Николай и невестка Валентина. // Фото Альмиры Алишбаевой

Многодетная мама продала своих 5 коров, взяла в кредит 1,7 млн тенге, дети заказали проект и на месте соседской землянки начали строить пекарню. Но не было денег на оборудование. Наталья снова взяла кредит – на этот раз 4,1 млн тенге, купила столы, тестомес, шкаф, мукосеятель, печки, формы, холодильник. Пекарню назвали «Моя семья». Сейчас здесь пекут хлеб формовой, батоны, ржаной хлеб, булочки, орешки, калачи и пряники. За смену только домашнего хлеба здесь выпекают по 500 и более булок. В селах Каргалинского района его называют родовским – по фамилии пекарей. Стоит хлеб 140 тенге, батон – 180, ржаной хлеб – 135, булочки по 120 тенге.

Виктор Роде отвечает за доставку. С утра он развозит хлеб в соседние села. // Фото Альмиры Алишбаевой

В пекарне работают дочь, 5 сыновей и две снохи Натальи, еще одна дочь и сноха трудятся в магазине, он тоже называется «Моя семья». Один сын Роде переехал в Россию, двое живут в Актобе, но, когда бывают у мамы, обязательно помогают ей. 

- Муж ушел рано, но многому успел научить детей, - говорит Наталья. - Он работал трактористом, занимался и техникой, и стройкой, в округе его знали как хорошего печника. Мальчики тоже и строят, и электрикой занимаются, если надо, технику наладят.

В пекарне у каждого свои обязанности – одни ставят тесто, другие месят его, формуют, занимаются доставкой муки и готовой продукции. Родовский хлеб поставляют сегодня в Алимбетовку, Ащелисай, Петропавловку. Из Велиховки и Херсона владельцы магазинов забирают его сами. 

Рабочий день у пекарей начинается в 11 вечера. В печи за раз помещается 108 булок хлеба. Выпекаются они около часа. Чтобы приготовить 500 буханок, пекари трудятся до самого утра, до 9 часов хлеб развозят по селам. Часть партии остается в Кос-Естеке, продают его Роде в своем магазине.

- Печь для хлеба работает от газа, в электропечи мы готовим батоны, сдобный хлеб и булочки. Во время Пасхи печем куличи. Тогда выходим на работу пораньше, с 10 вечера, и трудимся 3 дня, не выходя. Выпускаем больше 1000 куличей. На них спрос бывает большой, - говорит предпринимательница.

– Если бы у вас были свободные миллионы, на что бы вы их потратили?

- Машину- хлебовозку бы купила. У нас один маленький Фольксваген. На нем сын развозит хлеб по селам, с прицепом ездит в город за мукой. Если бы была машина побольше, мы бы еще в город хлеб возили. Раньше мы его поставляли в магазины в Каргалинском и в районе Москвы. Оттуда и сейчас просят, но у нас нет транспорта его возить. 

– Хлеб всегда удается?

- Всегда. Но это ещё от муки зависит. Бывало и такое, когда он не удавался. Хлеб-то сам был вкусным, но на вид не очень. Мы его домой забрали, сами съели, из односельчан кто хотел, бесплатно взял. А вообще, если печь с душой и с хорошим настроением, хлеб всегда получается.

... В пекарне вовсю кипит работа. Каждый здесь знает свое дело, и занимается им без суеты. Каждый готов друг другу помочь. Как в детстве. В большой семье все за одного.

// Фото Альмиры Алишбаевой