• 4791 просмотр
Как правильно замораживать фрукты, ягоды и овощи?
Когда лето заканчивается, приходит время подумать, как поддерживать свой витаминный баланс на протяжении всего года. Один из вариантов - заморозить любимые фрукты
В летний сезон организм получает большое количество витаминов из сезонных фруктов и ягод, которые так полезны для хорошего самочувствия и здоровья. Но, к сожалению, этот период длится всего три месяца, поэтому сейчас уже нужно задуматься над тем, как вы будете восстанавливать недостаток вкусных фруктов, ягод и овощей зимой. Ведь в холодную пору года они стоят очень недешево. В замороженных продуктах полностью сохраняются как питательные, так и ароматические вещества, которые теряются, когда вы, например, консервируете те же фрукты. Чтобы продукты правильно сохранялись на протяжении всего года и не теряли свой внешний вид, а также вкусовые качества, важно знать, как их правильно замораживать.
Для заморозки в домашних условиях вы можете использовать обычную морозильную камеру холодильника, или купить дополнительную, куда поместиться значительно больше фруктов и овощей. Здесь очень важным аспектом является то, что рядом не должна храниться рыба, или другие запасы, запах которых может впитаться во все, что находится в одном отсеке.
Запасы нужно полностью подготовить к замораживанию: тщательно вымыть и дать им время высохнуть. Помните, что какие продукты заморозите – такие и будете использовать в пищу. Для такого процесса лучше использовать небольшую тару, чтобы охлаждения проходило как можно быстрее. Пластиковые контейнеры нужно вымыть и высушить, после чего плотно уложить подготовленные ягоды или фрукты и поставить в морозильную камеру. Для заморозки берите только спелые, без видимых повреждений продукты.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как воспитать девочку?
Если место в морозилке – ограничено, можно емкость с замороженными фруктами подержать два-три дня в холоде, после чего достать и несколько секунд поддержать под струей горячей воды. Когда замороженные фрукты отделятся от контейнера, их нужно герметично завернуть в полиэтиленовую пленку и положить в морозильную камеру. Если вам важно сохранить идеальный вид продукта – замораживайте его сначала россыпью на тарелке, и только потом засыпьте в контейнер. Помните также, что чем плотнее вы упакуете фрукты – тем меньше из них будет испаряться воды во время заморозки, и, следовательно, они лучше будут сохраняться.
Такие ягоды, как малина, вишня, крыжовник, смородина, клубника и земляника, после мытья и высушивания, нужно разложить на плоской поверхности. Когда заморозятся – высыпать в емкость. Хранить их рекомендуется при температуре ниже -18° С. Перед заморозкой слив и абрикос, их следует разрезать и достать косточки, после чего заморозить на подносе. Когда фрукты затвердеют – высыпать в обычную емкость. Груши и яблоки целесообразно замораживать кусочками. Если хотите, чтобы ваш замороженный продукт был слаще, можно его заморозить вместе с сахарным сиропом. Для этого подготовленные ягоды или кусочки фруктов сложите в сухую емкость, и залейте сиропом из сахара – 300 г сахара /1 л воды. Через сутки контейнер с фруктами в сиропе плотно закройте полиэтиленовой крышкой и храните в морозилке. Если решили заморозить малину с сахаром – разложите ее в небольшой емкости и послойно пересыпьте сахаром, при этом между слоями рекомендуется делать прослойку из полиэтиленовой пленки. По истечению четырех часов в прохладном месте, накройте ягоды крышкой и заморозьте. Важно знать, что размораживать малину можно только один раз.
Овощи советуется разлаживать в контейнеры или полиэтиленовые пакеты порционно, чтобы размораживать только необходимое количество. Также стоит отметить, для приготовления какого-нибудь блюда из замороженных продуктов, не обязательно их предварительно размораживать. Если хотите, чтобы фрукты, ягоды и овощи сохраняли весь набор полезных веществ – используйте быструю заморозку.
Хранить продукты в замороженном виде – очень удобно и выгодно, так как в любую пору года у вас в холодильнике имеется полный набор ингредиентов для приготовления самых разнообразных десертов, гарниров, пирогов, каш, компотов или коктейлей.
Диапазон
-
Что важно знать при вывозе иностранной валюты из Казахстана?
-
Арестованный на 15 суток замакима больше не работает в акимате
-
Бесплатно не пойду - актюбинцы высказались о субботниках
-
Суд над Бишимбаевым. Прямая трансляция
-
Свой Хатико появился в аэропорту Актобе
-
Какие дороги будут ремонтировать в этом году
-
Открыть «Шератон» хотят в этом году
-
Как восстановить стаж перечисления взносов в ГНПФ для пенсии
-
Трансляция суда над Бишимбаевым – 16 апреля
-
В один из лучших университетов США поступила школьница из Актобе
-
Читатель считает, что в Актобе нужна улица Шекспира
Предлагаю назвать сквер между Парком Пушкина и Карасай батыра 11,9,7,5. Сквер У. Шекспира. -
Пост от читателя. О старой части Актобе вообще забыли
Аллею финансистов при экс-обакиме Ондасыне I Уразалине обновили полностью. 2021-22 год. ведь недавно это было. и опять в запущенный вид пришла! -
Нужно внедрить программу по учёту гуманитарной помощи - Марина Деркач, активист
Удачи Вам Марина в борьбе со злом... Властям выгодно присвоение, разбазаривание и непрозрачность народной помощи... Мародёры не только в акимата, которые присваивают себе чужие заслуги,... -
Пропавших в степи сельчан нашли в Актюбинской области
Младецст участковый!!! Настоящий Анискин -
Со штрафстоянки угнали «Лексус». Полиция заплатит хозяйке 22 миллиона
В подразделении собственной безопасности полиции остались хоть работяги и опера? Или всё прогнило насквозь -
Единственную в районе переправу разрушила вода
Не мешайте мчс-никам с акиматчиками срочняком осваивать запасы моб.резерва... Там и до приписок недалеко... как и до тюремных нар -
Судье по делу Бишимбаева угрожают неизвестные
Бишимбаево-богатеи тоже плакают... и угрожают -
Пост от читателя. О старой части Актобе вообще забыли
Здесь не ступала нога бюджетного вора из акимата -
Семеро афганцев хотели незаконно пересечь границу Казахстана и России
Намерение - не есть правонарушение... -
5 человек погибли в Казахстане во время паводков
Как нет несовершеннолетних? Помоему двое детей утонули в талой воде. Иманды болсын!
Комментарии 0